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      • 2014
        離子交換層析
        離子交換層析

        離子交換層析是根據蛋白質所帶電荷的差異進行分離純化的一種方法。蛋白質的帶電性是由蛋白質多肽中帶電氨基酸決定的。由于蛋白質中氨基酸的電性又取決于介質中的pH,所以蛋白質的帶電性也就依賴于介質的pH。當pH較低時,負電基團被中和,而正電基團就很多;在pH較高時,蛋白質的電性與低pH時相反。當蛋白質所處的pH,使蛋白質的正負電荷相等,此時的pH...

      • 2022
        熱交換在冷凍干燥機里的主要作用是什么?

        冷凍干燥機是現今物料干燥環節常見的設備之一,該技術應用于各個行業,它系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。運用了物理原理,將壓縮空氣中的水分冷凍至露點以下,使之從空氣中析出的空氣干燥機。熱交換在冷凍干燥機里的主要作用是利用被蒸發器冷卻后的壓縮空氣所攜帶的冷量(對絕大多數用戶來講這部分冷量屬廢冷),并用這部分冷量來冷卻攜帶大量水蒸氣的較高溫度的壓縮空氣,從而減輕了制冷系統的熱負荷,達到節約能源的目...

      • 2022
        被真空冷凍干燥機處理過的食物還有營養嗎?

        被真空冷凍干燥機處理過的食物還有營養嗎?真空冷凍干燥機的加工目標是食物,因此許多人會有疑問,利用這種真空冷凍干燥的機會不會凍結食物的營養。想知道答案的朋友,請看以下內容!冷凍干燥機處理的食品一種需要水化,常見的冷凍食物有蘑菇粉,大米,粥,蔬菜袋等。與不需要水的食物相比,需要加水的食物加工更為復雜。為了防止組織中的組織被凍結,經常添加一些輔助材料來保護細胞組織,例如鹽,糖,奶粉等。復水凍干食品具有重量輕,復水快,色香味俱佳的特點。與傳統的干膨化食品相比,凍干食品具有良好的營養和...

      • 2022
        冷凍干燥機內熱和質的傳遞速率共同影響干燥速率

        冷凍干燥機內熱和質的傳遞速率共同影響干燥速率冷凍干燥機也稱為凍干機,其干燥過程分為升華干燥和解析干燥,整個過程其實就是傳熱和傳質(水蒸氣)同時進行的過程,熱和質的傳遞速率共同影響干燥速率,從而影響整個凍干周期,所有影響熱和質傳遞的因素均會影響干燥速率。1、干燥室內壓力真空冷凍干燥機干燥室內壓力高低影響到傳熱和傳質的速率,就傳質而言,壓力越低越好,而對于傳熱來說,壓力越高越好。傳質速率的大小,主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定,要提高干燥層中水蒸氣的逸出速率,一是提高...

      • 2022
        冷凍干燥機是現今物料干燥環節常見的設備之一

        隨著工業自動化程度的快速提高,食品加工技術也越來越多種多樣,冷凍干燥機也被廣泛應用,其運行系統主要包括制冷系統、真空系統、加熱系統和電氣儀表控制系統這幾種,主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等,其工作原理是將干燥后的物品冷凍到三相點以下,然后在真空條件下將物品中的固體水(冰)直接升華為蒸汽,將其從物品上取下并干燥物品。預處理后的物料進入速凍倉進行冷凍,然后進入干燥倉進行升華脫水,然后在后處理車間進行包裝。真空系統為升華干燥倉建立低壓條件,加熱系統為物料...

      • 2022
        冷凍干燥機正確的關機步驟分哪幾步?

        對于冷凍干燥機的運行來說,關機停運時自然也不能馬虎,也要按照正確的步驟來操作關機。1、將冷凍干燥機的快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座,同時關“真空泵”電源開關,使空氣緩緩進入冷肼;如需充入惰性氣體,則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”;2、關閉冷凍干燥機的“真空計”、“制冷機”,如長期不用應拔掉電源線;3、提起有機玻璃罩,將物品取出,保存,冷凍干燥結束;4、冷肼中的冰化成水后,需將水...

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